Reklama

Tofu curry z brązowym ryżem

ReporterGazeta

23/02/2025 09:21

ZDJĘCIE: TŻiUG Trzciana. Wykonanie: uczniowie TŻiUG Trzciana

Spis treści

Dlaczego warto wybrać tofu?
Składniki:
Wykonanie:

Tofu Curry z Brązowym Ryżem – Pyszna i Zdrowa Alternatywa dla Tradycyjnych Potraw Kiedy szukamy zdrowych i smacznych alternatyw dla mięsnych dań, tofu staje się niezastąpionym składnikiem w kuchni roślinnej. Połączenie tofu z aromatycznym curry to połączenie, które zachwyci każdego, kto poszukuje nowych smaków i chce dbać o zdrowie. Dziś proponujemy przepis na tofu curry z brązowym ryżem, które jest nie tylko pyszne, ale również pełne wartości odżywczych.

Dlaczego warto wybrać tofu?

Tofu, znane także jako twaróg sojowy, to produkt bogaty w białko roślinne, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak wapń czy żelazo. Jest doskonałą alternatywą dla mięsa, a jego neutralny smak sprawia, że świetnie wchłania przyprawy i smaki innych składników, dzięki czemu świetnie komponuje się w wielu daniach – od zup po gulasze.

Brązowy ryż to kolejny element, który nie tylko dostarcza wartościowego błonnika, ale także dba o utrzymanie odpowiedniego poziomu cukru we krwi. Połączenie tych dwóch składników w jednej potrawie to idealna opcja dla osób dbających o zdrowie i szukających zrównoważonego posiłku.

Składniki:

1 kostka tofu ok. 300 g

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka curry

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

sól, pieprz

1 cebula

1/2 papryki czerwonej

1 łyżka oleju lub oliwy

1/2 puszki mleczka kokosowego (lub mała puszka)

100 g ryżu czerwonego lub brązowego (według uznania)

szczypior do podania

Wykonanie:

Na oliwie przysmażamy posiekaną cebulę, paprykę i pokrojone w niewielką kostkę tofu. Dodajemy przyprawy, mieszamy.

Dodajemy mleczko kokosowe (i ewentualnie odrobinę wody, jeśli jest bardzo gęste) i podgrzewamy, aż się zredukuje (nie będzie płynne). Oddzielnie gotujemy ryż według przepisu. Podajemy z ugotowanym ryżem i posypujemy szczypiorem.