Reklama

Przepis na pyszny, domowy keks z bakaliami i rumem - sposób wykonania | Składniki i instrukcje krok po kroku | Idealne ciasto na każdą okazję!

ReporterGazeta

04/12/2023 12:24

To jedna z tych pyszności, których nie może zabraknąć na świątecznym stole, ale świetnie nada się też do kawy o dowolnej porze roku. A jak przygotować keks?

Składniki:

1 kostka masła

200 g cukru

1 łyżka cukru waniliowego

5 jajek

300 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

skórka z cytryny

400 g bakalii

2 łyżki ciemnego rumu

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy jajka, sól i skórkę z cytryny.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy stopniowo do masy jajecznej - cały czas ucierając.

Rodzynki moczymy w 1/3 szklanki gorącej wody, dodajemy rum.

Pozostałe bakalie (np. orzechy włoskie, skórkę pomarańczowa, owoce kandyzowane lub suszone - co kto lubi) siekamy, dodajemy odsączone rodzynki, odrobinę mąki (by bakalie nie opadły na dno podczas pieczenia) i wszystko dodajemy do ciasta.

Mieszamy, przekładamy do formy keksowej (10 na 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą).

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 1 godz. i 10 minut (bez termoobiegu), z termoobiegiem czas pieczenia to około 1 godz.