Rozgrzewająca Zupa Meksykańska: Idealna na chłodne dni

Jesień i zima to czas, kiedy szczególnie chętnie sięgamy po rozgrzewające, sycące potrawy, które dodają nam energii i poprawiają nastrój. Jedną z takich potraw jest zupa meksykańska – pełna aromatycznych przypraw, soczystych warzyw i wyrazistych smaków. Jeśli marzysz o czymś pysznym, co natychmiast Cię rozgrzeje, koniecznie wypróbuj ten przepis.

500g mięsa mielonego

1 puszka kukurydzy

1 puszka fasoli białej

1 puszka fasoli czerwonej

1 puszka pomidorów krojonych bez skórki

3 ząbki czosnku

1 duża cebula

przyprawa do dań meksykańskich

1 opakowanie papryki mielonej słodkiej

2 kostki bulionu warzywnego

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki ziół prowansalskich

1 łyżeczka bazylii

1 liść laurowy

4 ziarenka ziela angielskiego

Sól, pieprz do smaku

½ pęczka natki pietruszki

1 papryka czerwona

Zawartość puszek wraz z wodą wlewamy do dużego garnka. Dolewamy ok. 0,75l wody i dodajemy bulion warzywny sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy oraz pół opakowania papryki słodkiej. Gotujemy na małym ogniu. Mięso mielone podsmażamy na patelni wraz z całym opakowaniem przyprawy meksykańskiej. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy kilka minut. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę i smażymy do miękkości warzyw. Dodajemy pozostałe zioła i resztę papryki w proszku i dokładnie mieszamy. Przekładamy do garnka z gotującymi się pozostałymi składnikami. Następnie na patelnię wlewamy szklankę wody, dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i przeciśnięty przez praskę czosnek, doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do zupy. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Posypujemy natką pietruszki i podajemy z pieczywem.

Zupa meksykańska to nie tylko pyszna potrawa – jest pełna wartościowych składników, takich jak białko (dzięki mięsu i fasoli), błonnik (z warzyw) oraz witaminy i minerały. Pikantne przyprawy mają również działanie rozgrzewające, co jest idealne na zimne dni.

Spróbuj przygotować tę zupę i daj się porwać meksykańskim smakom!