Reklama

Przepis na rozgrzewająca zupę krem z pomidorów i soczewicy

ReporterGazeta

07/02/2022 12:30

Składniki:

100 g czerwonej soczewicy

1 puszka krojonych pomidorów

3 szkl. bulionu drobiowego lub warzywnego

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki oleju rzepakowego

przyprawy: sól, pieprz, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki przyprawy curry w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki

100 ml śmietanki 30%,

posiekana natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, w garnku rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulę do zeszklenia, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszając smażymy jeszcze przez minutę. Dodajemy suchą soczewicę, przyprawy i mieszamy. Wlewamy bulion i wszystko zagotowujemy. Przykrywamy i gotujemy do miękkości soczewicy przez ok. 15 minut. Dodajemy krojone pomidory z puszki i gotujemy jeszcze przez ok. 15 minut od czasu do czasu mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy z ognia, miksujemy i na koniec mieszamy ze śmietanką, porcjujemy i każdą porcję dekorujemy posiekaną zieleniną. Do zupy możemy podać również groszek ptysiowy.

Smacznego!