Reklama

Półkruche rogaliki z różaną marmoladą

ReporterGazeta

01/02/2025 14:22

ZDJĘCIE: TŻiUG Trzciana. Wykonanie: uczniowie TŻiUG Trzciana

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki cukru pudru

2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g masła lub margaryny

1 żółtko

2 łyżki kwaśnej śmietany

Ponadto:

Marmolada różana

Białko do smarowania rogalików

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy i mieszamy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Masło lub margarynę kroimy drobno i dodajemy do sypkich składników – siekamy razem. Białko oddzielamy od żółtka – białko odkładamy (potrzebne będzie do smarowania rogalików), żółtko dodajemy do ciasta. Odmierzamy 2 łyżki śmietany i dodajemy do pozostałych składników – szybko zagniatamy ciasto. Dzielimy ciasto na 4 części i schładzamy w lodówce zawinięte folią spożywczą przez ok. 30min.

Po tym czasie wyjmujemy pierwszą część formujemy w krążek i wałkujemy. Blat posypujemy mąką, aby nam się ciasto nie kleiło do stolnicy. Z ciasta wycinamy trójkąty, na środku każdego układamy ok. ½ łyżeczki marmolady i lekko rozsmarowujemy. Rolujemy ciasto zaczynając od podstawy trójkąta i formujemy rogalik. Powtarzamy czynności z resztą ciasta. Piekarnik nagrzewamy do 180℃ Rogaliki smarujemy roztrzepanym białkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do zrumienienia, ok. 15 – 20min.

Smacznego!