Passata - Przecier Pomidorowy

Passata - Uniwersalny Składnik Twojej Kuchni

Jest wytwarzana z dojrzałych pomidorów, które po obróbce są całkowicie pozbawione skórek. Dzięki temu passata zyskuje gładką, jednolitą konsystencję, idealną do różnorodnych zastosowań kulinarnych.

Gotowy przecier pomidorowy to baza, która sprawdzi się w wielu daniach. Można go używać do przygotowania aromatycznych sosów, które staną się doskonałym dodatkiem do makaronów, mięs czy warzyw. Równie dobrze passata nadaje się do zup, takich jak klasyczna zupa pomidorowa, która zyska intensywny smak i kolor.

Passata to również świetny składnik w orzeźwiających napojach i drinkach. Można ją wykorzystać jako bazę do koktajli pomidorowych dodając nuty świeżości i naturalnej słodyczy.

Warto mieć passatę zawsze w kuchni, ponieważ jest to produkt nie tylko uniwersalny, ale także łatwy w użyciu. Nie wymaga długiego gotowania ani specjalnych umiejętności kulinarnych, by móc cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. To proste rozwiązanie, które pozwoli wzbogacić codzienne potrawy o pełnię pomidorowego aromatu.

1kg pomidorów

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka soli

1 mała garść liści bazylii

40ml oliwy z oliwek

Warzywa poddajemy obróbce wstępnej. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, a następnie dzielimy na cząstki i umieszczamy w kielichu blendera. Cebulę i czosnek kroimy w drobna kostkę. W rondlu rozgrzewamy oliwę i podsmażamy do zeszklenia cebulę i czosnek. Do kielicha blendera dokładamy bazylię, sól i cebulę z czosnkiem - wszystko dokładnie rozdrabniamy, a następnie przelewamy do rondla. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 1 godziny. Gotową passatę przelewamy do wyparzonych wrzątkiem słoików i szczelnie zakręcamy. Pasteryzujemy 10 min. Następnie odwracamy do góry dnem i zostawiamy do przestudzenia. Tak przygotowana passata może posłużyć np. jako baza do sosu pomidorowego.

Smacznego.